Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Liste Fiyatı :
48,00TL
9789752531772
442150
https://www.illakitap.com/yiyecek-icecek-isletmelerinde-mutfak-hizmetleri-yonetimi
Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi
48.00
Bu kitap, "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programlarında "Mutfak Hizmetleri Yönetimi" dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.
Temel Bölüm Başlıkları;
- Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı
- Yiyecek ve İçecek İşletmeleri
- Genel Mutfak Bilgisi
- Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu
- Temel Mutfak Planlaması
- Menü Planlaması ve Geliştirilmesi
- Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci
- Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen
- Açıklama
Bu kitap, "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programlarında "Mutfak Hizmetleri Yönetimi" dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.
Temel Bölüm Başlıkları;
- Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı
- Yiyecek ve İçecek İşletmeleri
- Genel Mutfak Bilgisi
- Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu
- Temel Mutfak Planlaması
- Menü Planlaması ve Geliştirilmesi
- Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci
- Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen
Stok Kodu:9789752531772Boyut:13.50x20.00Sayfa Sayısı:260Basım Yeri:İstanbulBasım Tarihi:2011-03Kapak Türü:CiltsizKağıt Türü:1. HamurDili:Türkçe
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim48,0048,00224,0048,00316,6449,9268,5651,3695,8152,32124,4453,28QNB Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim48,0048,00224,9649,92316,9650,8868,6451,8495,8752,8012--Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim48,0048,00224,0048,00316,6449,9268,5651,3695,8152,32124,4453,28Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim48,0048,00224,0048,00316,6449,9268,5651,3695,8152,32124,4453,28Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim48,0048,00224,0048,00316,6449,9268,5651,3695,8152,32124,4453,28World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim48,0048,00224,0048,00317,1251,3668,5651,3695,8152,32124,4453,28Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim48,0048,00224,0048,00316,6449,9268,5651,3695,8152,32124,4453,28
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
