Detaylı Arama
Yeni Yemek Kitabı 1907

Yeni Yemek Kitabı 1907Alaturka ve Alafranga

Ohan Aşçıyan Aras Yayıncılık
Liste Fiyatı : 65,00TL
İndirimli Fiyat : 65,00 TL
0.00/5
Tavsiye et Hata bildir Favorilerime Ekle
9786052100332
565139
Yeni Yemek Kitabı 1907
Yeni Yemek Kitabı 1907 Alaturka ve Alafranga
65.00

Bir yayıncı ve aşçı olan Ohan Aşçıyan'ın 1907'de İstanbul'da Ermenice harflerle Türkçe olarak kaleme aldığı Yeni Yemek Kitabı alanında dönemin en popüler kitaplarından biriydi. “Alaturka ve Alafranga” alt başlığıyla yayımlanan çalışmada çorbalardan pilavlara, kızartmalardan buğulamalara, tatlılardan peltelere onlarca yemek, son derece pratik tariflerle aktarılıyor. Aşçıyan'ın kullandığı malzemeler, yemek pişirme yöntemleri, verdiği püf noktalar yüz yıl öncesinin özgün ve yaratıcı sofra kültürünü kanıtlarken, Yeni Yemek Kitabı yemek tarihimizi belgeleyen önemli bir köşe taşına dönüşüyor.Takuhi Tovmasyan'ın Aşçıyan'ın metnine düştüğü notlarsa kitabı hem zenginleştiriyor hem de günümüze bağlıyor. Tovmasyan, bugünün okurunun kitapla kuracağı ilişkiyi kolaylaştırarak kâh tariflerdeki zorlukları basitleştirecek tüyolar veriyor, kâh bugün artık bulunamayan bir malzemenin yerine ne kullanılabileceğini açıklıyor, kâh Ohan Usta'nın tariflerinin aklına düşürdüğü bir hatıradan söz ederek kitabı evlerimizin salonuna çeviriyor. Hulusi Nusih Tütüncü'nün ferah ve canlı tasarımıyla renklenen Yeni Yemek Kitabı, herkesin kitaplığında, mutfağında olması gereken bir çalışma.

  • Açıklama

    • Bir yayıncı ve aşçı olan Ohan Aşçıyan'ın 1907'de İstanbul'da Ermenice harflerle Türkçe olarak kaleme aldığı Yeni Yemek Kitabı alanında dönemin en popüler kitaplarından biriydi. “Alaturka ve Alafranga” alt başlığıyla yayımlanan çalışmada çorbalardan pilavlara, kızartmalardan buğulamalara, tatlılardan peltelere onlarca yemek, son derece pratik tariflerle aktarılıyor. Aşçıyan'ın kullandığı malzemeler, yemek pişirme yöntemleri, verdiği püf noktalar yüz yıl öncesinin özgün ve yaratıcı sofra kültürünü kanıtlarken, Yeni Yemek Kitabı yemek tarihimizi belgeleyen önemli bir köşe taşına dönüşüyor.Takuhi Tovmasyan'ın Aşçıyan'ın metnine düştüğü notlarsa kitabı hem zenginleştiriyor hem de günümüze bağlıyor. Tovmasyan, bugünün okurunun kitapla kuracağı ilişkiyi kolaylaştırarak kâh tariflerdeki zorlukları basitleştirecek tüyolar veriyor, kâh bugün artık bulunamayan bir malzemenin yerine ne kullanılabileceğini açıklıyor, kâh Ohan Usta'nın tariflerinin aklına düşürdüğü bir hatıradan söz ederek kitabı evlerimizin salonuna çeviriyor. Hulusi Nusih Tütüncü'nün ferah ve canlı tasarımıyla renklenen Yeni Yemek Kitabı, herkesin kitaplığında, mutfağında olması gereken bir çalışma.

      Stok Kodu
      :
      9786052100332
      Boyut
      :
      16.00x24.00
      Sayfa Sayısı
      :
      144
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2021-03
      Çeviren
      :
      Arsen Kocaoğlu
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      65,00   
      65,00   
      2
      32,50   
      65,00   
      3
      22,53   
      67,60   
      6
      11,59   
      69,55   
      9
      7,87   
      70,85   
      12
      6,01   
      72,15   
      QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      65,00   
      65,00   
      2
      33,80   
      67,60   
      3
      22,97   
      68,90   
      6
      11,70   
      70,20   
      9
      7,94   
      71,50   
      12
      -   
      -   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      65,00   
      65,00   
      2
      32,50   
      65,00   
      3
      22,53   
      67,60   
      6
      11,59   
      69,55   
      9
      7,87   
      70,85   
      12
      6,01   
      72,15   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      65,00   
      65,00   
      2
      32,50   
      65,00   
      3
      22,53   
      67,60   
      6
      11,59   
      69,55   
      9
      7,87   
      70,85   
      12
      6,01   
      72,15   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      65,00   
      65,00   
      2
      32,50   
      65,00   
      3
      22,53   
      67,60   
      6
      11,59   
      69,55   
      9
      7,87   
      70,85   
      12
      6,01   
      72,15   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      65,00   
      65,00   
      2
      32,50   
      65,00   
      3
      23,18   
      69,55   
      6
      11,59   
      69,55   
      9
      7,87   
      70,85   
      12
      6,01   
      72,15   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      65,00   
      65,00   
      2
      32,50   
      65,00   
      3
      22,53   
      67,60   
      6
      11,59   
      69,55   
      9
      7,87   
      70,85   
      12
      6,01   
      72,15   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Yayınevinin Diğer Kitapları
Kapat