Detaylı Arama
Selçuklu Mutfağı (Ciltli)

Selçuklu Mutfağı (Ciltli)

Ömür Akkor Alfa Yayınları
Liste Fiyatı : 27,78TL
İndirimli Fiyat : 27,78 TL
0.00/5
Tavsiye et Hata bildir Favorilerime Ekle
9786051066912
548469
Selçuklu Mutfağı (Ciltli)
Selçuklu Mutfağı (Ciltli)
27.78

Selçuklu'da Yemek Kültürüne Dair En Başarılı Kitap... Best in the World Gourmand En İyi Mutfak Tarihi kitabı Selçuklular Anadolu'nun en zengin zamanında Anadolu'da yaşamışlardır. Bu zenginlik en çokta mutfakta kendini göstermiştir. Geldikleri yerlerden getirdikleri, komşu mutfaklardan harmanladıkları ve bereketli Anadolu toprağı mutfağının ana hatlarını belirlemiştir.

Türk ve Osmanlı mutfak kültürünün temellerini oluşturan Selçuklu mutfağı için dönemin koşulları düşünüldüğünde ve yazdı kaynakların azlığı göze alındığında çok ufak bir noktadan hareket edildiği ve tarifler yazıldığı aşikardır. Kitabın içerdiği tariflerden bir kısmı dönem kitaplarında bulunsa da bir kısmının sadece adı ve yahut içeriği kalmıştır. Selçuklu mutfağına ait tarifler için hepsi bu kadardır demek çok yanlıştır. Amacım Türk mutfak kültürünün derinliğine başka bir pencere açmak ve o yüzyıllarda neler yendiği ve şu anda yediğimiz yemeklerin tarihi açısından bir ışık tutmaktı. Dilerim çalışmam benden sonraki araştırmalar için bir kılavuz olur.

  • Açıklama

    • Selçuklu'da Yemek Kültürüne Dair En Başarılı Kitap... Best in the World Gourmand En İyi Mutfak Tarihi kitabı Selçuklular Anadolu'nun en zengin zamanında Anadolu'da yaşamışlardır. Bu zenginlik en çokta mutfakta kendini göstermiştir. Geldikleri yerlerden getirdikleri, komşu mutfaklardan harmanladıkları ve bereketli Anadolu toprağı mutfağının ana hatlarını belirlemiştir.

      Türk ve Osmanlı mutfak kültürünün temellerini oluşturan Selçuklu mutfağı için dönemin koşulları düşünüldüğünde ve yazdı kaynakların azlığı göze alındığında çok ufak bir noktadan hareket edildiği ve tarifler yazıldığı aşikardır. Kitabın içerdiği tariflerden bir kısmı dönem kitaplarında bulunsa da bir kısmının sadece adı ve yahut içeriği kalmıştır. Selçuklu mutfağına ait tarifler için hepsi bu kadardır demek çok yanlıştır. Amacım Türk mutfak kültürünün derinliğine başka bir pencere açmak ve o yüzyıllarda neler yendiği ve şu anda yediğimiz yemeklerin tarihi açısından bir ışık tutmaktı. Dilerim çalışmam benden sonraki araştırmalar için bir kılavuz olur.

      Stok Kodu
      :
      9786051066912
      Boyut
      :
      19.50x24.00
      Sayfa Sayısı
      :
      205
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      2
      Basım Tarihi
      :
      2014-05
      Kapak Türü
      :
      Ciltli
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      27,78   
      27,78   
      2
      13,89   
      27,78   
      3
      9,63   
      28,89   
      6
      4,95   
      29,72   
      9
      3,36   
      30,28   
      12
      2,57   
      30,84   
      QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      27,78   
      27,78   
      2
      14,45   
      28,89   
      3
      9,82   
      29,45   
      6
      5,00   
      30,00   
      9
      3,40   
      30,56   
      12
      -   
      -   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      27,78   
      27,78   
      2
      13,89   
      27,78   
      3
      9,63   
      28,89   
      6
      4,95   
      29,72   
      9
      3,36   
      30,28   
      12
      2,57   
      30,84   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      27,78   
      27,78   
      2
      13,89   
      27,78   
      3
      9,63   
      28,89   
      6
      4,95   
      29,72   
      9
      3,36   
      30,28   
      12
      2,57   
      30,84   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      27,78   
      27,78   
      2
      13,89   
      27,78   
      3
      9,63   
      28,89   
      6
      4,95   
      29,72   
      9
      3,36   
      30,28   
      12
      2,57   
      30,84   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      27,78   
      27,78   
      2
      13,89   
      27,78   
      3
      9,91   
      29,72   
      6
      4,95   
      29,72   
      9
      3,36   
      30,28   
      12
      2,57   
      30,84   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      27,78   
      27,78   
      2
      13,89   
      27,78   
      3
      9,63   
      28,89   
      6
      4,95   
      29,72   
      9
      3,36   
      30,28   
      12
      2,57   
      30,84   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Yazarın Diğer Kitapları
Yayınevinin Diğer Kitapları
Kapat