Rakı Gastronomisi (Ciltli)

Rakı Gastronomisi (Ciltli)Türkiye'nin Çilingir Sofrası

Liste Fiyatı : 155,00TL
İndirimli Fiyat : 155,00 TL
9786055058227
653949
Rakı Gastronomisi (Ciltli)
Rakı Gastronomisi (Ciltli) Türkiye'nin Çilingir Sofrası
155.00

Gastronomi bilimini, dil, tarih, coğrafya, sosyoloji, antropoloji, folklor gibi “komşu” disiplinlerle birlikte yorumlayan, sofrayı müzik ve sinemadan edebiyata kadar uzatan bir kitap ile karşınızdayız bu defa. Rakı Ansiklopedisi ekibi tarafından aynı özen ve azimle hazırlanan Rakı Gastronomisi, kolektif damak tadımızın ortaya çıkardığı “çilingir sofrası” olgusunun izini sürüyor. Rakıyla uyumlu mezeleri buluşturan çilingir sofrası, Türkiye'nin yeme-içme kültürünün ayrıca ele alınması gereken muazzam bir parçasını oluşturuyor.

Rakı Gastronomisi ile yüzyıllara dayanan kültürel birikimle oluşan bu zengin meze mutfağının kapsamlı bir dökümünü sunmayı amaçladık. Bu zenginliği hakkıyla yansıtabilmek için Türkiye'deki coğrafi bölgeleri tek tek gezdik. Yerel flora ve faunanın belirlediği özgün mezeleri ve coğrafi çeşni farklılıklarını masaya yatırdık. Çilingir sofrasının yerel yorumlarını biçimlendiren adap, âdet, gelenek ve alışkanlıkları da mercek altına aldık.

Rakı, dünyada uğruna koskoca bir mutfak yaratılan tek içkidir. Bu gerçeği belgeleyen ve alanında bir “ilk” olan Rakı Gastronomisi, literatürdeki önemli bir boşluğu dolduracak. Belgelediği çilingir sofrası kadar görkemli olmasını amaçladığımız kitapta şunları bulacaksınız:

• Akademisyen, uzman veya araştırmacı, her biri yetkin 47 yazar tarafından hazırlanan makaleler, derlemeler, öyküler, incelemeler;

• Bir kısmı derinlemesine incelenmiş, çoğunun “esasları” verilmiş, bazıları yerel kahramanların ölçekli tarifiyle sunulmuş sayısız meze;

• Özgün meze fotoğraflarını da içeren 500'den fazla görsel;

• Kültürel zenginliğin belgesi 2 bini aşkın madde içeren gastronomik dizin...

  • Açıklama
    • Gastronomi bilimini, dil, tarih, coğrafya, sosyoloji, antropoloji, folklor gibi “komşu” disiplinlerle birlikte yorumlayan, sofrayı müzik ve sinemadan edebiyata kadar uzatan bir kitap ile karşınızdayız bu defa. Rakı Ansiklopedisi ekibi tarafından aynı özen ve azimle hazırlanan Rakı Gastronomisi, kolektif damak tadımızın ortaya çıkardığı “çilingir sofrası” olgusunun izini sürüyor. Rakıyla uyumlu mezeleri buluşturan çilingir sofrası, Türkiye'nin yeme-içme kültürünün ayrıca ele alınması gereken muazzam bir parçasını oluşturuyor.

      Rakı Gastronomisi ile yüzyıllara dayanan kültürel birikimle oluşan bu zengin meze mutfağının kapsamlı bir dökümünü sunmayı amaçladık. Bu zenginliği hakkıyla yansıtabilmek için Türkiye'deki coğrafi bölgeleri tek tek gezdik. Yerel flora ve faunanın belirlediği özgün mezeleri ve coğrafi çeşni farklılıklarını masaya yatırdık. Çilingir sofrasının yerel yorumlarını biçimlendiren adap, âdet, gelenek ve alışkanlıkları da mercek altına aldık.

      Rakı, dünyada uğruna koskoca bir mutfak yaratılan tek içkidir. Bu gerçeği belgeleyen ve alanında bir “ilk” olan Rakı Gastronomisi, literatürdeki önemli bir boşluğu dolduracak. Belgelediği çilingir sofrası kadar görkemli olmasını amaçladığımız kitapta şunları bulacaksınız:

      • Akademisyen, uzman veya araştırmacı, her biri yetkin 47 yazar tarafından hazırlanan makaleler, derlemeler, öyküler, incelemeler;

      • Bir kısmı derinlemesine incelenmiş, çoğunun “esasları” verilmiş, bazıları yerel kahramanların ölçekli tarifiyle sunulmuş sayısız meze;

      • Özgün meze fotoğraflarını da içeren 500'den fazla görsel;

      • Kültürel zenginliğin belgesi 2 bini aşkın madde içeren gastronomik dizin...

      Stok Kodu
      :
      9786055058227
      Boyut
      :
      21.50x28.00
      Sayfa Sayısı
      :
      520
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      2
      Basım Tarihi
      :
      2018-01
      Kapak Türü
      :
      Ciltli
      Kağıt Türü
      :
      1. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      155,00   
      155,00   
      2
      77,50   
      155,00   
      3
      53,73   
      161,20   
      6
      27,64   
      165,85   
      9
      18,77   
      168,95   
      12
      14,34   
      172,05   
      QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      155,00   
      155,00   
      2
      80,60   
      161,20   
      3
      54,77   
      164,30   
      6
      27,90   
      167,40   
      9
      18,94   
      170,50   
      12
      -   
      -   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      155,00   
      155,00   
      2
      77,50   
      155,00   
      3
      53,73   
      161,20   
      6
      27,64   
      165,85   
      9
      18,77   
      168,95   
      12
      14,34   
      172,05   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      155,00   
      155,00   
      2
      77,50   
      155,00   
      3
      53,73   
      161,20   
      6
      27,64   
      165,85   
      9
      18,77   
      168,95   
      12
      14,34   
      172,05   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      155,00   
      155,00   
      2
      77,50   
      155,00   
      3
      53,73   
      161,20   
      6
      27,64   
      165,85   
      9
      18,77   
      168,95   
      12
      14,34   
      172,05   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      155,00   
      155,00   
      2
      77,50   
      155,00   
      3
      55,28   
      165,85   
      6
      27,64   
      165,85   
      9
      18,77   
      168,95   
      12
      14,34   
      172,05   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      155,00   
      155,00   
      2
      77,50   
      155,00   
      3
      53,73   
      161,20   
      6
      27,64   
      165,85   
      9
      18,77   
      168,95   
      12
      14,34   
      172,05   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat