Rakı Gastronomisi (Ciltli)Türkiye'nin Çilingir Sofrası
Gastronomi bilimini, dil, tarih, coğrafya, sosyoloji, antropoloji, folklor gibi “komşu” disiplinlerle birlikte yorumlayan, sofrayı müzik ve sinemadan edebiyata kadar uzatan bir kitap ile karşınızdayız bu defa. Rakı Ansiklopedisi ekibi tarafından aynı özen ve azimle hazırlanan Rakı Gastronomisi, kolektif damak tadımızın ortaya çıkardığı “çilingir sofrası” olgusunun izini sürüyor. Rakıyla uyumlu mezeleri buluşturan çilingir sofrası, Türkiye'nin yeme-içme kültürünün ayrıca ele alınması gereken muazzam bir parçasını oluşturuyor.
Rakı Gastronomisi ile yüzyıllara dayanan kültürel birikimle oluşan bu zengin meze mutfağının kapsamlı bir dökümünü sunmayı amaçladık. Bu zenginliği hakkıyla yansıtabilmek için Türkiye'deki coğrafi bölgeleri tek tek gezdik. Yerel flora ve faunanın belirlediği özgün mezeleri ve coğrafi çeşni farklılıklarını masaya yatırdık. Çilingir sofrasının yerel yorumlarını biçimlendiren adap, âdet, gelenek ve alışkanlıkları da mercek altına aldık.
Rakı, dünyada uğruna koskoca bir mutfak yaratılan tek içkidir. Bu gerçeği belgeleyen ve alanında bir “ilk” olan Rakı Gastronomisi, literatürdeki önemli bir boşluğu dolduracak. Belgelediği çilingir sofrası kadar görkemli olmasını amaçladığımız kitapta şunları bulacaksınız:
• Akademisyen, uzman veya araştırmacı, her biri yetkin 47 yazar tarafından hazırlanan makaleler, derlemeler, öyküler, incelemeler;
• Bir kısmı derinlemesine incelenmiş, çoğunun “esasları” verilmiş, bazıları yerel kahramanların ölçekli tarifiyle sunulmuş sayısız meze;
• Özgün meze fotoğraflarını da içeren 500'den fazla görsel;
• Kültürel zenginliğin belgesi 2 bini aşkın madde içeren gastronomik dizin...
- Açıklama
Gastronomi bilimini, dil, tarih, coğrafya, sosyoloji, antropoloji, folklor gibi “komşu” disiplinlerle birlikte yorumlayan, sofrayı müzik ve sinemadan edebiyata kadar uzatan bir kitap ile karşınızdayız bu defa. Rakı Ansiklopedisi ekibi tarafından aynı özen ve azimle hazırlanan Rakı Gastronomisi, kolektif damak tadımızın ortaya çıkardığı “çilingir sofrası” olgusunun izini sürüyor. Rakıyla uyumlu mezeleri buluşturan çilingir sofrası, Türkiye'nin yeme-içme kültürünün ayrıca ele alınması gereken muazzam bir parçasını oluşturuyor.
Rakı Gastronomisi ile yüzyıllara dayanan kültürel birikimle oluşan bu zengin meze mutfağının kapsamlı bir dökümünü sunmayı amaçladık. Bu zenginliği hakkıyla yansıtabilmek için Türkiye'deki coğrafi bölgeleri tek tek gezdik. Yerel flora ve faunanın belirlediği özgün mezeleri ve coğrafi çeşni farklılıklarını masaya yatırdık. Çilingir sofrasının yerel yorumlarını biçimlendiren adap, âdet, gelenek ve alışkanlıkları da mercek altına aldık.
Rakı, dünyada uğruna koskoca bir mutfak yaratılan tek içkidir. Bu gerçeği belgeleyen ve alanında bir “ilk” olan Rakı Gastronomisi, literatürdeki önemli bir boşluğu dolduracak. Belgelediği çilingir sofrası kadar görkemli olmasını amaçladığımız kitapta şunları bulacaksınız:
• Akademisyen, uzman veya araştırmacı, her biri yetkin 47 yazar tarafından hazırlanan makaleler, derlemeler, öyküler, incelemeler;
• Bir kısmı derinlemesine incelenmiş, çoğunun “esasları” verilmiş, bazıları yerel kahramanların ölçekli tarifiyle sunulmuş sayısız meze;
• Özgün meze fotoğraflarını da içeren 500'den fazla görsel;
• Kültürel zenginliğin belgesi 2 bini aşkın madde içeren gastronomik dizin...Stok Kodu:9786055058227Boyut:21.50x28.00Sayfa Sayısı:520Basım Yeri:İstanbulBaskı:2Basım Tarihi:2018-01Kapak Türü:CiltliKağıt Türü:1. HamurDili:Türkçe
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim155,00155,00277,50155,00353,73161,20627,64165,85918,77168,951214,34172,05QNB Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim155,00155,00280,60161,20354,77164,30627,90167,40918,94170,5012--Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim155,00155,00277,50155,00353,73161,20627,64165,85918,77168,951214,34172,05Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim155,00155,00277,50155,00353,73161,20627,64165,85918,77168,951214,34172,05Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim155,00155,00277,50155,00353,73161,20627,64165,85918,77168,951214,34172,05World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim155,00155,00277,50155,00355,28165,85627,64165,85918,77168,951214,34172,05Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim155,00155,00277,50155,00353,73161,20627,64165,85918,77168,951214,34172,05
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.