Kürt uygarlığının sunduğu zenginliklerden birisi de mutfak kültürüdür. Bu halk, ilk yerleşim merkezlerini kurmakla kalmamış; Zağros'un yüceltilerinde ve Dicle-Fırat'ın sulak yörelerinde tarımcılığa başlamış, mutfak araçlarını imal etmiş, evcilleştirdiği hayvanların etinden ve sütünden yararlanmasını bilmiş, ilk kez meyve sularından şurup ve şarap yapmış; değişik sebze ve otlarla yemekler yapmış; çok çeşitli ilaçlar üretmiştir. Kitabımızın özellikle birinci bölümünde tarihten gelen bu bilgilere değindik. İkinci bölümde; Kürt yemekleri, zengin çeşitleri ve tarifleriyle sunuldu. Üçüncü bölümde ise, Kürt mutfağıyla, yemekleriyle ilgili sözlüğe ve Kürt atasözleriyle bilmecelerine yer verdik. Konuyu tümüyle vererek bir kaynak kitap ortaya koymayı uygun bulduk. Bu davranışımızda kitabımızın Kürtlerle ilgili yayınlanmış ilk yemek kitabı olması da etkili olmuştur.
- Açıklama
Kürt uygarlığının sunduğu zenginliklerden birisi de mutfak kültürüdür. Bu halk, ilk yerleşim merkezlerini kurmakla kalmamış; Zağros'un yüceltilerinde ve Dicle-Fırat'ın sulak yörelerinde tarımcılığa başlamış, mutfak araçlarını imal etmiş, evcilleştirdiği hayvanların etinden ve sütünden yararlanmasını bilmiş, ilk kez meyve sularından şurup ve şarap yapmış; değişik sebze ve otlarla yemekler yapmış; çok çeşitli ilaçlar üretmiştir. Kitabımızın özellikle birinci bölümünde tarihten gelen bu bilgilere değindik. İkinci bölümde; Kürt yemekleri, zengin çeşitleri ve tarifleriyle sunuldu. Üçüncü bölümde ise, Kürt mutfağıyla, yemekleriyle ilgili sözlüğe ve Kürt atasözleriyle bilmecelerine yer verdik. Konuyu tümüyle vererek bir kaynak kitap ortaya koymayı uygun bulduk. Bu davranışımızda kitabımızın Kürtlerle ilgili yayınlanmış ilk yemek kitabı olması da etkili olmuştur.
Stok Kodu:9789756680346Boyut:13.50x19.50Sayfa Sayısı:398Baskı:1Basım Tarihi:2003-07Kapak Türü:CiltsizKağıt Türü:2. HamurDili:Türkçe
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim36,0036,00218,0036,00312,4837,4466,4238,5294,3639,24123,3339,96QNB Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim36,0036,00218,7237,44312,7238,1666,4838,8894,4039,6012--Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim36,0036,00218,0036,00312,4837,4466,4238,5294,3639,24123,3339,96Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim36,0036,00218,0036,00312,4837,4466,4238,5294,3639,24123,3339,96Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim36,0036,00218,0036,00312,4837,4466,4238,5294,3639,24123,3339,96World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim36,0036,00218,0036,00312,8438,5266,4238,5294,3639,24123,3339,96Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim36,0036,00218,0036,00312,4837,4466,4238,5294,3639,24123,3339,96
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
