Kitabüt Tabbahin - Bir Osmanlı Yemek Yazması (2 Kitap Takım Kutulu)

Kitabüt Tabbahin - Bir Osmanlı Yemek Yazması (2 Kitap Takım Kutulu)

Liste Fiyatı : 78,00TL
İndirimli Fiyat : 78,00 TL
9789753298964
660633
Kitabüt Tabbahin - Bir Osmanlı Yemek Yazması (2 Kitap Takım Kutulu)
Kitabüt Tabbahin - Bir Osmanlı Yemek Yazması (2 Kitap Takım Kutulu)
78.00

Bir Osmanlı Yemek YazmasıKitabüt Tabbahin

Seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarındave Zambak sokak, 21 Beyoğlu'nda!

"Osmanlı dönemi, tarihimiz gibi mutfağımızın da en önemli ve muhteşem zaman dilimlerinden birini yansıtır. Ne var ki, kültürün önemli dallarından kabul edilen mutfakla ilgili kaynak yetersizliğimiz Osmanlı dönemi için de söz konusudur. Burada eski yazının bilinmemesinden dolayı yazma eserlerden yararlanamamanın da rolü olduğu söylenebilir.

Çok şükür günümüzde genç akademisyenler bu konuya eğilerek ciddi ve sağlam çalışmalar ortaya koymaktalar. Osman Güldemir'in iğneyle kuyu kazarcasına hazırladığı, iki bölümden meydana gelen Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin, akademik ve uygulama yönü mükemmel bir eser olup Osmanlı dönemi mutfağına ilgi duyanlar için de önemli bir kaynak niteliğindedir.
Günümüzde değil gençlerin Osmanlı dönemine aşina kişi ve uzmanların dahi zor hatırlayacağı Beyin Pilavı'ndan Soğan Üstü Çılbır'a, Yalancı Keşkek'ten Lorlu Baklava'ya, Yufkalı Kadayıf'tan Ayva Murabbası'na ve Yalancı İlik'e kadar yayılan yelpazedeki yemekler bu kitap sayesinde uygulamanız için sizlere sunulmuştur.

Oğlak Yayınevi'nin titiz ve özenli bir baskıyla bizlere kazandırdığı bu eser, yemeğe ve Osmanlı yazmalarına ilgi duyan herkesin kitaplığında bulunması gereken seçkin bir çalışmadır."

-Nevin Halıcı

  • Açıklama
    • Bir Osmanlı Yemek YazmasıKitabüt Tabbahin

      Seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarındave Zambak sokak, 21 Beyoğlu'nda!

      "Osmanlı dönemi, tarihimiz gibi mutfağımızın da en önemli ve muhteşem zaman dilimlerinden birini yansıtır. Ne var ki, kültürün önemli dallarından kabul edilen mutfakla ilgili kaynak yetersizliğimiz Osmanlı dönemi için de söz konusudur. Burada eski yazının bilinmemesinden dolayı yazma eserlerden yararlanamamanın da rolü olduğu söylenebilir.

      Çok şükür günümüzde genç akademisyenler bu konuya eğilerek ciddi ve sağlam çalışmalar ortaya koymaktalar. Osman Güldemir'in iğneyle kuyu kazarcasına hazırladığı, iki bölümden meydana gelen Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin, akademik ve uygulama yönü mükemmel bir eser olup Osmanlı dönemi mutfağına ilgi duyanlar için de önemli bir kaynak niteliğindedir.
      Günümüzde değil gençlerin Osmanlı dönemine aşina kişi ve uzmanların dahi zor hatırlayacağı Beyin Pilavı'ndan Soğan Üstü Çılbır'a, Yalancı Keşkek'ten Lorlu Baklava'ya, Yufkalı Kadayıf'tan Ayva Murabbası'na ve Yalancı İlik'e kadar yayılan yelpazedeki yemekler bu kitap sayesinde uygulamanız için sizlere sunulmuştur.

      Oğlak Yayınevi'nin titiz ve özenli bir baskıyla bizlere kazandırdığı bu eser, yemeğe ve Osmanlı yazmalarına ilgi duyan herkesin kitaplığında bulunması gereken seçkin bir çalışmadır."

      -Nevin Halıcı

      Stok Kodu
      :
      9789753298964
      Boyut
      :
      17.00x21.50
      Sayfa Sayısı
      :
      400
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      2
      Basım Tarihi
      :
      2018-12
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      1. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      78,00   
      78,00   
      2
      39,00   
      78,00   
      3
      27,04   
      81,12   
      6
      13,91   
      83,46   
      9
      9,45   
      85,02   
      12
      7,22   
      86,58   
      QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      78,00   
      78,00   
      2
      40,56   
      81,12   
      3
      27,56   
      82,68   
      6
      14,04   
      84,24   
      9
      9,53   
      85,80   
      12
      -   
      -   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      78,00   
      78,00   
      2
      39,00   
      78,00   
      3
      27,04   
      81,12   
      6
      13,91   
      83,46   
      9
      9,45   
      85,02   
      12
      7,22   
      86,58   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      78,00   
      78,00   
      2
      39,00   
      78,00   
      3
      27,04   
      81,12   
      6
      13,91   
      83,46   
      9
      9,45   
      85,02   
      12
      7,22   
      86,58   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      78,00   
      78,00   
      2
      39,00   
      78,00   
      3
      27,04   
      81,12   
      6
      13,91   
      83,46   
      9
      9,45   
      85,02   
      12
      7,22   
      86,58   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      78,00   
      78,00   
      2
      39,00   
      78,00   
      3
      27,82   
      83,46   
      6
      13,91   
      83,46   
      9
      9,45   
      85,02   
      12
      7,22   
      86,58   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      78,00   
      78,00   
      2
      39,00   
      78,00   
      3
      27,04   
      81,12   
      6
      13,91   
      83,46   
      9
      9,45   
      85,02   
      12
      7,22   
      86,58   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat