Gıda Felsefesi
Gıda Felsefesi kitabı; sosyal bilimler perspektifi ile gıda bilimine felsefi bir bakış açısı getirmekte ve temel kavramlarının ana özelliklerini açıklamaktır. Kitabımız kısaca gıdanın kültür, sanat ve etik gibi kadim yönlerinin yanı sıra çevre, iklim değişikliği, kıtlık ve obezite paradoksu, gıda hakları, küreselleşme, sürdürülebilirlik, organik tarım, biyoteknoloji, vejetaryenlık, veganlık ve elitizm gibi yeni yönlerini felsefi bir temele oturtarak anlatmaktadır.
Kitabın konularının gıda bilimi ile ilgili olması nedeniyle gastronomi uzmanları, gıda mühendisleri, diyetisyenler, turizmciler, aşçılar ve gıda teknikerleri için bir başucu kitabı niteliğindedir. Bununla birlikte Gastronomi, Gıda Mühendisliği, Beslenme ve Diyetetik, Turizm ve Otel İşletmeciliği, Aşçılık ve Gıda Teknolojisi bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır.
- Açıklama
Gıda Felsefesi kitabı; sosyal bilimler perspektifi ile gıda bilimine felsefi bir bakış açısı getirmekte ve temel kavramlarının ana özelliklerini açıklamaktır. Kitabımız kısaca gıdanın kültür, sanat ve etik gibi kadim yönlerinin yanı sıra çevre, iklim değişikliği, kıtlık ve obezite paradoksu, gıda hakları, küreselleşme, sürdürülebilirlik, organik tarım, biyoteknoloji, vejetaryenlık, veganlık ve elitizm gibi yeni yönlerini felsefi bir temele oturtarak anlatmaktadır.
Kitabın konularının gıda bilimi ile ilgili olması nedeniyle gastronomi uzmanları, gıda mühendisleri, diyetisyenler, turizmciler, aşçılar ve gıda teknikerleri için bir başucu kitabı niteliğindedir. Bununla birlikte Gastronomi, Gıda Mühendisliği, Beslenme ve Diyetetik, Turizm ve Otel İşletmeciliği, Aşçılık ve Gıda Teknolojisi bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır.Stok Kodu:9786254395765Boyut:16.00x24.00Sayfa Sayısı:144Baskı:1Basım Tarihi:2021-07Kapak Türü:CiltsizKağıt Türü:1. HamurDili:Türkçe
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim44,0044,00222,0044,00315,2545,7667,8547,0895,3347,96124,0748,84QNB Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim44,0044,00222,8845,76315,5546,6467,9247,5295,3848,4012--Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim44,0044,00222,0044,00315,2545,7667,8547,0895,3347,96124,0748,84Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim44,0044,00222,0044,00315,2545,7667,8547,0895,3347,96124,0748,84Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim44,0044,00222,0044,00315,2545,7667,8547,0895,3347,96124,0748,84World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim44,0044,00222,0044,00315,6947,0867,8547,0895,3347,96124,0748,84Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim44,0044,00222,0044,00315,2545,7667,8547,0895,3347,96124,0748,84
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
