Detaylı Arama
Dünya Mutfakları Atlası

Dünya Mutfakları Atlası

Gilles Fumey NTV Yayınları
Liste Fiyatı : 13,89TL
İndirimli Fiyat : 13,89 TL
0.00/5
Tavsiye et Hata bildir Favorilerime Ekle
9789756690789
398642
Dünya Mutfakları Atlası
Dünya Mutfakları Atlası
13.89

NTV Yayınları Atlas serisinin üçüncü kitabı olan Dünya Mutfakları Atlası'nı çıkarıyor. Tüm Atlas serisinde olduğu gibi yine, zengin bir grafik ve harita kaynağıyla yayına hazırlanan kitap, farklı kültürlerin yeme alışkanlıklarını ve mutfak miraslarını biraraya getiriyor.

Dünya Mutfakları Atlası, insanın yemek yeme tarihini, "toplayıcılık, avcılık ve balıkçılık" dönemlerinden başlayarak, beslenme, gastronomi ve coğrafya üçgeninde ele alıyor.

Atlas, yemek yeme alışkanlıklarını zaman zaman tekdüzeliğe mahkum eden küreselleşmenin, aynı zamanda, farklı mutfakların karakteristiklerinin korunduğu bir dünya mutfağı yarattığına dikkat çekiyor. Bu bakış açısıyla Dünya Mutfakları Atlası, sağlıklı ve güzel yemek yeme sanatının, çokkültürlülükle paralel bir gelişim içerisinde olduğunu vurguluyor.

Olivier Etcheverria ile hazırladığı Atlas'ın giriş bölümünde Gilles Fumey, 16. yüzyılda ilk tropikal ürünlerin Avrupa'ya taşınmasıyla başlayan mutfakların küreselleşmesinin 21. yüzyıldaki etkisini şu cümlelerle özetliyor: "... mutfakları ve gastronomileri, günümüzde yemek pişirmenin, hazırlamanın, ağzımızı tatlandırmanın olağanüstü olanaklara kavuştuğu bir beslenme sistemi içinde düşünmek gerekir."

Sebze ve meyvelerden deniz ürünlerine; et, süt ürünlerinden alkollü ve alkolsüz içeceklere kadar besin maddelerinin coğrafi koşullara göre üretim ve tüketim biçimlerini inceleyen Atlas, kapsamlı içeriğini kısa ve öz açıklamalarla oluşturuyor.

  • Açıklama

    • NTV Yayınları Atlas serisinin üçüncü kitabı olan Dünya Mutfakları Atlası'nı çıkarıyor. Tüm Atlas serisinde olduğu gibi yine, zengin bir grafik ve harita kaynağıyla yayına hazırlanan kitap, farklı kültürlerin yeme alışkanlıklarını ve mutfak miraslarını biraraya getiriyor.

      Dünya Mutfakları Atlası, insanın yemek yeme tarihini, "toplayıcılık, avcılık ve balıkçılık" dönemlerinden başlayarak, beslenme, gastronomi ve coğrafya üçgeninde ele alıyor.

      Atlas, yemek yeme alışkanlıklarını zaman zaman tekdüzeliğe mahkum eden küreselleşmenin, aynı zamanda, farklı mutfakların karakteristiklerinin korunduğu bir dünya mutfağı yarattığına dikkat çekiyor. Bu bakış açısıyla Dünya Mutfakları Atlası, sağlıklı ve güzel yemek yeme sanatının, çokkültürlülükle paralel bir gelişim içerisinde olduğunu vurguluyor.

      Olivier Etcheverria ile hazırladığı Atlas'ın giriş bölümünde Gilles Fumey, 16. yüzyılda ilk tropikal ürünlerin Avrupa'ya taşınmasıyla başlayan mutfakların küreselleşmesinin 21. yüzyıldaki etkisini şu cümlelerle özetliyor: "... mutfakları ve gastronomileri, günümüzde yemek pişirmenin, hazırlamanın, ağzımızı tatlandırmanın olağanüstü olanaklara kavuştuğu bir beslenme sistemi içinde düşünmek gerekir."

      Sebze ve meyvelerden deniz ürünlerine; et, süt ürünlerinden alkollü ve alkolsüz içeceklere kadar besin maddelerinin coğrafi koşullara göre üretim ve tüketim biçimlerini inceleyen Atlas, kapsamlı içeriğini kısa ve öz açıklamalarla oluşturuyor.

      Stok Kodu
      :
      9789756690789
      Boyut
      :
      13.50x20.00
      Sayfa Sayısı
      :
      1
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      Kuşe
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      6,95   
      13,89   
      3
      4,82   
      14,45   
      6
      2,48   
      14,86   
      9
      1,68   
      15,14   
      12
      1,28   
      15,42   
      QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      7,22   
      14,45   
      3
      4,91   
      14,72   
      6
      2,50   
      15,00   
      9
      1,70   
      15,28   
      12
      -   
      -   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      6,95   
      13,89   
      3
      4,82   
      14,45   
      6
      2,48   
      14,86   
      9
      1,68   
      15,14   
      12
      1,28   
      15,42   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      6,95   
      13,89   
      3
      4,82   
      14,45   
      6
      2,48   
      14,86   
      9
      1,68   
      15,14   
      12
      1,28   
      15,42   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      6,95   
      13,89   
      3
      4,82   
      14,45   
      6
      2,48   
      14,86   
      9
      1,68   
      15,14   
      12
      1,28   
      15,42   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      6,95   
      13,89   
      3
      4,95   
      14,86   
      6
      2,48   
      14,86   
      9
      1,68   
      15,14   
      12
      1,28   
      15,42   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      13,89   
      13,89   
      2
      6,95   
      13,89   
      3
      4,82   
      14,45   
      6
      2,48   
      14,86   
      9
      1,68   
      15,14   
      12
      1,28   
      15,42   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Yayınevinin Diğer Kitapları
Kapat