Çok Kültürlü Bir Geleneğin Mutfağı (Ciltli)Antakya Yemekleri
Kitapta, geçmişten günümüze Antakya mutfağının en karakteristik özelliklerini sunan yemekler toplanmış, yemek kültürü hakkında bilgiler verilmiştir. Çünkü Antakya, farklı uygarlık, farklı din, farklı alışkanlıklarla çokkültürlü bir geleneğin sürdürüldüğü özel bir coğrafyadır. Bu çeşitlilik ve zenginliğin, her alana olduğu gibi mutfağına da yansıması kaçınılmazdır.
Kitabın giriş bölümünde Antakya mutfağının özellikleri hakkında bilgiler verilmiş, sıcak yemekler, soğuk yemekler, börek ve ekmekler, tatlılar ve kışlık yiyecekler olarak sınıflandırılmış bölümlerde Antakya'da halen evlerde pişirilen veya unutulmaya yüz tutmuş 116 tarif aslına sadık kalınarak 310 verilmiştir.
Kitabın arka kapağında Mehmet Yaşin, Vedat Başaran ve M. Sabri Koz gibi gurme ve gastronomların kitap hakkındaki düşüncelerini aktaran kısa yazılar eklenmiştir. Örneğin Mehmet Yaşin kitap hakkında; "Antakya Mutfağı, bence Türkiye'nin en değerli ve en lezzetli mutfağı. Mutfakların kardeşliği en güzel bu mutfakta simgeleniyor. Bu kitap, hem seçilen yemekleri, hem doğru tarifleri, hem küçük bilgileri hem de güzel fotoğrafları ile Antakya mutfağını belgeleyen kıymetli bir eser olmuş. Emek veren herkesin eline sağlık" diyor.
- Açıklama
Kitapta, geçmişten günümüze Antakya mutfağının en karakteristik özelliklerini sunan yemekler toplanmış, yemek kültürü hakkında bilgiler verilmiştir. Çünkü Antakya, farklı uygarlık, farklı din, farklı alışkanlıklarla çokkültürlü bir geleneğin sürdürüldüğü özel bir coğrafyadır. Bu çeşitlilik ve zenginliğin, her alana olduğu gibi mutfağına da yansıması kaçınılmazdır.
Kitabın giriş bölümünde Antakya mutfağının özellikleri hakkında bilgiler verilmiş, sıcak yemekler, soğuk yemekler, börek ve ekmekler, tatlılar ve kışlık yiyecekler olarak sınıflandırılmış bölümlerde Antakya'da halen evlerde pişirilen veya unutulmaya yüz tutmuş 116 tarif aslına sadık kalınarak 310 verilmiştir.
Kitabın arka kapağında Mehmet Yaşin, Vedat Başaran ve M. Sabri Koz gibi gurme ve gastronomların kitap hakkındaki düşüncelerini aktaran kısa yazılar eklenmiştir. Örneğin Mehmet Yaşin kitap hakkında; "Antakya Mutfağı, bence Türkiye'nin en değerli ve en lezzetli mutfağı. Mutfakların kardeşliği en güzel bu mutfakta simgeleniyor. Bu kitap, hem seçilen yemekleri, hem doğru tarifleri, hem küçük bilgileri hem de güzel fotoğrafları ile Antakya mutfağını belgeleyen kıymetli bir eser olmuş. Emek veren herkesin eline sağlık" diyor.
Stok Kodu:9786058604407Boyut:21.50x28.00Sayfa Sayısı:255Basım Yeri:İstanbulBaskı:1Basım Tarihi:2013-03Kapak Türü:CiltliKağıt Türü:KuşeDili:Türkçe
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim50,9350,93225,4750,93317,6652,9769,0854,5096,1755,51124,7156,53QNB Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim50,9350,93226,4852,97318,0053,9969,1755,0096,2256,0212--Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim50,9350,93225,4750,93317,6652,9769,0854,5096,1755,51124,7156,53Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim50,9350,93225,4750,93317,6652,9769,0854,5096,1755,51124,7156,53Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim50,9350,93225,4750,93317,6652,9769,0854,5096,1755,51124,7156,53World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim50,9350,93225,4750,93318,1754,5069,0854,5096,1755,51124,7156,53Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim50,9350,93225,4750,93317,6652,9769,0854,5096,1755,51124,7156,53
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
