Bizans'ın Damak TadıEfsanevi Bir İmparatorluğun Mutfağı
Hakkında çok az şey bildiğimiz Bizans İmparatorluğu'nun mutfağı yüzyıllar boyunca Batıyı büyüledi. İşte Andrew Dalby'nin Bizans'ın Damak Tadı ilk defa, hem de olağanüstü ayrıntılı bilgilerle bu bilgisizliğimize son veriyor ve Doğu Roma İmparatorluğu'nda ne yenildiğini ve nasıl pişirildiğini gözler önüne seriyor.
Roma'nın baharatlarını deniz ürünleriyle ve Ege ile Yunan dünyasının basit yerel yiyecekleriyle birleştiren Bizans mutfağı benzersiz bir tat oluşturmayı başarmıştı. Bu tatların çoğu modern Türkiye ve Yunanistan'da iz bırakmıştır.
Dalby bu yok olmuş mutfağa hayat verirken Konstantinopolis'in kokularını, yaşam alanlarını, pazarlarını anlatıyor; tarifleri ve gelenekleri anlatırken sağlıkla, mevsimlerle, aşk ve tıpla da ilişkisini kuruyor. Kısacası Bizans dünyasında günlük hayatı olanca zenginliğiyle resmediyor.
“Müthiş bir kitap. Bir imparatorluğun merkezi ancak bu kadar parıltılı anlatılabilir.”
- Charles Perry, Cornucopia
“Zarif bir kitap… Bizans'a ve kültürüne yeni ve insani yaklaşımıyla Bizans uzmanları kadar sıradan okurların da ilgisini çekecek.”
- The Bryn Mawr Classical Review
- Açıklama
Hakkında çok az şey bildiğimiz Bizans İmparatorluğu'nun mutfağı yüzyıllar boyunca Batıyı büyüledi. İşte Andrew Dalby'nin Bizans'ın Damak Tadı ilk defa, hem de olağanüstü ayrıntılı bilgilerle bu bilgisizliğimize son veriyor ve Doğu Roma İmparatorluğu'nda ne yenildiğini ve nasıl pişirildiğini gözler önüne seriyor.
Roma'nın baharatlarını deniz ürünleriyle ve Ege ile Yunan dünyasının basit yerel yiyecekleriyle birleştiren Bizans mutfağı benzersiz bir tat oluşturmayı başarmıştı. Bu tatların çoğu modern Türkiye ve Yunanistan'da iz bırakmıştır.
Dalby bu yok olmuş mutfağa hayat verirken Konstantinopolis'in kokularını, yaşam alanlarını, pazarlarını anlatıyor; tarifleri ve gelenekleri anlatırken sağlıkla, mevsimlerle, aşk ve tıpla da ilişkisini kuruyor. Kısacası Bizans dünyasında günlük hayatı olanca zenginliğiyle resmediyor.
“Müthiş bir kitap. Bir imparatorluğun merkezi ancak bu kadar parıltılı anlatılabilir.”
- Charles Perry, Cornucopia
“Zarif bir kitap… Bizans'a ve kültürüne yeni ve insani yaklaşımıyla Bizans uzmanları kadar sıradan okurların da ilgisini çekecek.”
- The Bryn Mawr Classical Review
Stok Kodu:9786051069104Boyut:14.00x21.00Sayfa Sayısı:300Baskı:1Basım Tarihi:2014-09Kapak Türü:CiltsizKağıt Türü:2. HamurDili:Türkçe
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim29,0029,00214,5029,00310,0530,1665,1731,0393,5131,61122,6832,19QNB Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim29,0029,00215,0830,16310,2530,7465,2231,3293,5431,9012--Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim29,0029,00214,5029,00310,0530,1665,1731,0393,5131,61122,6832,19Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim29,0029,00214,5029,00310,0530,1665,1731,0393,5131,61122,6832,19Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim29,0029,00214,5029,00310,0530,1665,1731,0393,5131,61122,6832,19World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim29,0029,00214,5029,00310,3431,0365,1731,0393,5131,61122,6832,19Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim29,0029,00214,5029,00310,0530,1665,1731,0393,5131,61122,6832,19
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
