Ağırlama Hizmetlerinde Kalite Sistemleri
Kitabın bir ve ikinci bölümlerinde, ağırlama ve yiyecek işletmelerinin tanım, ve özellikleri ile örgütsel yapılarına yer verilmiştir.
Üçüncü bölümde ise, hizmet sektörünü diğer sektörlerden ayıran temel özellikler açıklanmıştır.
Kurum kültürünün kalite kültürüne dönüştürülme stratejilerine yönelik yaklaşımlar dört ve beşinci bölümde detaylı olarak incelenmiştir.
Yazar ayrıca kitabının son beş bölümünde ağırlama işletmeleri için oldukça önem taşıyan uluslar arası kalite sistem standartlarını (TS EN ISO 9001:2008 Kalite Yönetim Sistemi, TS EN ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetimi Sistemi,
TS EN ISO 14001:2004 Çevre Yönetim Sistemi, TS 18001:2008 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi) açıklayarak, bu standartların oluşturulması, dokümantasyonunu aktaran kılavuz niteliğinde örnek bir entegre standarda da kitabında yer vermiştir.
- Açıklama
Kitabın bir ve ikinci bölümlerinde, ağırlama ve yiyecek işletmelerinin tanım, ve özellikleri ile örgütsel yapılarına yer verilmiştir.
Üçüncü bölümde ise, hizmet sektörünü diğer sektörlerden ayıran temel özellikler açıklanmıştır.
Kurum kültürünün kalite kültürüne dönüştürülme stratejilerine yönelik yaklaşımlar dört ve beşinci bölümde detaylı olarak incelenmiştir.
Yazar ayrıca kitabının son beş bölümünde ağırlama işletmeleri için oldukça önem taşıyan uluslar arası kalite sistem standartlarını (TS EN ISO 9001:2008 Kalite Yönetim Sistemi, TS EN ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetimi Sistemi,
TS EN ISO 14001:2004 Çevre Yönetim Sistemi, TS 18001:2008 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi) açıklayarak, bu standartların oluşturulması, dokümantasyonunu aktaran kılavuz niteliğinde örnek bir entegre standarda da kitabında yer vermiştir.Stok Kodu:9786055681029Boyut:16.00x24.00Sayfa Sayısı:365Basım Yeri:AnkaraBaskı:1Basım Tarihi:2009-03Kapak Türü:CiltsizKağıt Türü:2. HamurDili:Türkçe
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim22,0022,00211,0022,0037,6322,8863,9223,5492,6623,98122,0424,42QNB Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim22,0022,00211,4422,8837,7723,3263,9623,7692,6924,2012--Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim22,0022,00211,0022,0037,6322,8863,9223,5492,6623,98122,0424,42Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim22,0022,00211,0022,0037,6322,8863,9223,5492,6623,98122,0424,42Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim22,0022,00211,0022,0037,6322,8863,9223,5492,6623,98122,0424,42World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim22,0022,00211,0022,0037,8523,5463,9223,5492,6623,98122,0424,42Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim22,0022,00211,0022,0037,6322,8863,9223,5492,6623,98122,0424,42
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
